Независимо от факта, че плуговете непрекъснато биват измествани от чизелите за дълбоко разрохкване, все още те имат съществен дял при обработването на почвата.
Плуговете обръщат почвата, като създадат бразда за аериране и дават възможност на дъждовната вода да влезе до по-дълбоките слоеве на почвата. Обръщането на почвата позволява растителните остатъците от реколтата да се разбъркат и да се покрият с почва, което да ги превърне в естествен тор. Дълбочината на оран е добре да бъде между 60% -80% ширина на лемежа на плуга.
